ajo(アホ)はスペイン語でニンニクのこと。
ニンニクとオリーブオイルで煮込んだスペイン料理をアヒージョといい、ブームになりましたね。

アヒージョに欠かせない食材マッシュルームは、国内で収穫量一位を誇る千葉県、そしてその約4割をまかなう香取市。
千葉県では、そのマッシュルームと千葉県といえばの醤油を使った、 “黒アヒージョ”を新しいご当地グルメとして定着を狙っています。

マッシュルームも醤油もちば香取のすぐれものとして認定している香取市としては、ぜひぜひ味わっていただきたい料理です！
市内では、こちらもすぐれもの認定品がある“かみさと食堂”にて、食べることができますよ。