【香取の食紹介】日本農業大賞を受賞したマッシュルーム農家
今日は2018年1月に発表された日本農業大賞-個別経営の部で大賞を受賞した、芳源マッシュルーム株式会社を紹介致します。
芳源マッシュルーム社は、なんとマッシュルームの国内生産の約3分の1を誇る、
日本を代表するマッシュルーム農家です。
(その規模は、1社で香取市が日本での生産量常時1〜2位になれるほど)
生産量もすごいですが、その特徴は、
なんといっても肉厚で柔らかい食感と、ジューシーな旨味。
そのままステーキにしても、しゃぶしゃぶにしても、
霜降り肉かと間違えるくらい(個人的感想ではそれ以上)の旨味と、
口当たりを兼ね備えています。
食べて頂くと、この味あっての日本一なのだとすぐにわかります。
マッシュルーム栽培を「子育て」と表現する芳源マッシュルーム社 菅佐原社長。
どんな手間暇も惜しまず、苗床から出荷まで生産の随所に拘るだけでなく、
積極的に世界のマッシュルームを研究し、
ヨーロッパの最新設備の導入や、極めて珍しい種菌を使用するなど、
常に進化を続けています。
今回は、菅佐原社長のご厚意により、全てA品のみをご提供頂きました。
お求めの際は、弊社運営のEC「カトリエ」内での販売に加えて、
道の駅水の郷さわら・道の駅栗源でも販売しています。
是非お買い求め下さい。
